<\/span><\/h2>\n![\"Sachet](\"https:\/\/mushroomdosagecalculator.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Amanita-Muscaria-setas-bolsa.jpg\")
\nJe n'aime pas les hallucinations. Pas les crampes d'estomac, comme nous. Donc, je n'aime pas les hallucinations. pendant des ann\u00e9es, j'ai ignor\u00e9 ce champignon lors de mes voyages de chasse aux champignons<\/strong>. Jusqu'\u00e0 tr\u00e8s r\u00e9cemment. Je cherchais des Boletus edulis et, comme le savent tous les chasseurs de ces champignons, la tapette \u00e0 mouche est litt\u00e9ralement un drapeau rouge qui indique qu'un bolet peut se trouver \u00e0 proximit\u00e9 : la raison en est qu'ils sortent plus ou moins en m\u00eame temps dans des endroits similaires. Et l\u00e0 o\u00f9 je me trouvais \u00e0 ce moment-l\u00e0, il y avait des milliers de muscarias, comme s'il s'agissait d'une mar\u00e9e rouge au milieu de la for\u00eat. Alors que je marchais en ramassant des billets et d'autres champignons magnifiques, j'ai commenc\u00e9 \u00e0 avoir une conversation avec moi-m\u00eame :<\/p>\n- Vous savez que vous pouvez manger ces amanites, n'est-ce pas ? - Oui, mais dans le cas de l'Amanita muscaria, sa pr\u00e9paration demande beaucoup de travail, n'est-ce pas ? - Probablement, mais vous n'aurez jamais une meilleure occasion d'exp\u00e9rimenter qu'avec tous ceux que vous avez ici. - D'ACCORD, D'ACCORD. J'ai donc pris un autre sac et j'ai commenc\u00e9 \u00e0 les ramasser.<\/p><\/blockquote>\n
En un rien de temps, j'ai rempli un sac de courses. En fait, j'aurais pu remplir l'arri\u00e8re de mon camion avec ces champignons. Mais il transportait aussi un bon butin de billets, le prix de la journ\u00e9e. Je m'en suis donc occup\u00e9 en premier. Mon d\u00e9shydrateur a fonctionn\u00e9 en continu pendant des jours. J'ai fait de la poudre de boleto, j'ai s\u00e9ch\u00e9 des morceaux, j'ai cuisin\u00e9 du risotto au boleto et j'en ai m\u00eame offert quelques-uns en cadeau. Tout cela pendant que mon sac d'amanitas restait sans surveillance dans le garage.<\/p>\n
<\/span>Consommation<\/span><\/h2>\n![\"Amanita](\"https:\/\/mushroomdosagecalculator.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Amanita-Muscaria-secas.jpg\")
<\/p>\n
J'ai donc d\u00e9cid\u00e9 de faire quelques recherches sur l'Amanita muscaria, sa consommation et sa pr\u00e9paration. J'ai beaucoup de livres sur les champignons. La plupart d'entre eux disent que L'amanite tue-mouches est toxique et hallucinog\u00e8ne<\/strong>. Consid\u00e9rations exag\u00e9r\u00e9es Certains le consid\u00e8rent comme mortellement toxique, ce qui semble exag\u00e9r\u00e9 si l'on consid\u00e8re qu'il n'y a qu'une poign\u00e9e de d\u00e9c\u00e8s dus \u00e0 ce champignon. Dans tous les cas, il existe d'autres circonstances aggravantes. D'ailleurs, un mot d'avertissement : les tapettes \u00e0 mouches semblent attirer les chats et les chiens, et peuvent les tuer s'ils les mangent, alors tenez vos animaux \u00e0 l'\u00e9cart ! D'un autre c\u00f4t\u00e9, il semble qu'il existe toute une sous-culture moderne d\u00e9di\u00e9e au voyage avec ce champignon, et Son utilisation pour avoir des visions remonte \u00e0 des milliers d'ann\u00e9es.<\/strong>surtout chez ceux qui vivaient dans les for\u00eats bor\u00e9ales du nord.
\n![\"Amanita](\"https:\/\/mushroomdosagecalculator.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Amanita-Muscaria-postal-de-navidad.jpg\")
<\/p>\nSymbole de No\u00ebl Je me suis finalement tourn\u00e9 vers un livre qui affirme que la tapette \u00e0 mouche est un symbole de bonheur de No\u00ebl depuis des si\u00e8cles en Europe centrale, en Russie et en Scandinavie. On l'appelle \"la lumi\u00e8re rouge qui brille dans l'obscurit\u00e9 de l'hiver\". Les peuples nordiques raffolent de ces champignons. Nous, chasseurs de champignons des latitudes plus basses, nous posons souvent une question assez courante lorsque nous voyons des esp\u00e8ces de champignons moins r\u00e9pandues : est-ce comestible ? Eh bien, les Russes en mangent... L'Amanita muscaria entre donc dans cette cat\u00e9gorie. Historiquement, les Sib\u00e9riens faisaient bouillir la tapette \u00e0 mouches et buvaient l'infusion pour s'enivrer. Ils conservaient ensuite les champignons pour les manger plus tard. Le b\u00e9tail sib\u00e9rien adore ce champignon. Je ne parle pas des vaches, mais des rennes. Haut en effet. Les caribous recherchent l'Amanita muscaria uniquement pour la d\u00e9fonce (c'est du moins l'impression qu'en ont les humains). Il n'est donc pas exag\u00e9r\u00e9 d'imaginer un homme barbu, heureux, gros et ivre, originaire du p\u00f4le Nord, v\u00eatu d'un costume rouge avec des bordures blanches, se d\u00e9tendant \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de ses rennes volants. Mais comme je l'ai dit, je n'aime pas ce genre de choses. J'ai donc fait des recherches plus approfondies sur l'Amanita muscaria, sa pr\u00e9paration et ses caract\u00e9ristiques. Il semble que les principales toxines (ou \"principes actifs\") sont l'acide ibot\u00e9nique et le muscimol<\/strong>. Contrairement \u00e0 ce qui se passe avec les amatoxines des amanites mortelles (cigu\u00eb verte et ange de la mort), l'acide ibot\u00e9nique et le muscimol ils sont solubles dans l'eau<\/strong>. Apr\u00e8s une enqu\u00eate plus approfondie, j'ai d\u00e9couvert que un article sur la d\u00e9sintoxication de la tapette \u00e0 mouche<\/strong>et cela s'est av\u00e9r\u00e9 tr\u00e8s r\u00e9v\u00e9lateur. Je suis \u00e9galement tomb\u00e9e sur un long article \u00e9crit par deux mycologues importants qui parlaient de l'attitude culturelle \u00e0 l'\u00e9gard de l'Amanita muscaria, de sa consommation. Comestible mais nocif Tous les d\u00e9tails sur les raisons pour lesquelles ce champignon jouit d'une consid\u00e9ration particuli\u00e8re : c'est un aliment, mais aussi un poison et un hallucinog\u00e8ne<\/strong>. En tant qu'aliment, la tapette \u00e0 mouches n\u00e9cessite une pr\u00e9paration sp\u00e9ciale. Apparemment, la plupart des gens ne mangent que les chapeaux des champignons les plus jeunes. Il faut les faire bouillir dans une grande quantit\u00e9 d'eau pendant un certain temps, puis jeter l'eau.
\n![\"Champignons](\"https:\/\/mushroomdosagecalculator.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Amanita-Muscaria-setas-bosque.jpg\")
\nPar la suite, la plupart des cultures choisissent de les faire bouillir comme s'il s'agissait de champignons normaux, ou de les conserver dans de l'huile. Je connais d'ailleurs des Italiens qui font la m\u00eame chose. En outre, les Japonais de la ville de Nagano consomment l'Amanita muscaria sous forme de cornichons, tout comme les Lituaniens, les Finlandais et les Russes. J'ai \u00e9galement trouv\u00e9 un autre article sur comment manger la tapette \u00e0 mouches<\/strong>et apparemment c'est d\u00e9licieux. J'ai \u00e9galement pu lire un autre article d'avertissement<\/strong> et qu'il est \u00e9crit par deux mycologues qui, apparemment, n'ont pas suffisamment d\u00e9toxifi\u00e9 la muscaria. La morale de cet article est que si vous voulez manger de l'Amanita muscaria, sa pr\u00e9paration implique d'utiliser beaucoup d'eau et de faire bouillir les champignons le mieux possible<\/strong>.<\/p>\n<\/span>Pr\u00e9paration<\/span><\/h2>\n![\"Champignons](\"https:\/\/mushroomdosagecalculator.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Amanita-Muscaria-setas-agua.jpg\")
<\/p>\n
Et maintenant, je retourne au sac \u00e0 provisions. Lorsque j'ai eu le courage de manipuler ces champignons, pr\u00e8s de la moiti\u00e9 d'entre eux s'\u00e9taient ab\u00eem\u00e9s. Mais il me restait encore 10 bons chapeaux \u00e0 exp\u00e9rimenter. Voici ce que j'ai fait pour d\u00e9sintoxiquer les champignons. Gardez \u00e0 l'esprit que si vous d\u00e9cidez de jouer avec l'Amanita muscaria, vous \u00eates enti\u00e8rement responsable de sa consommation. Retirer les chapeaux Dix litres d'eau Faire bouillir pendant 15 minutes Changer l'eau d'abord J'ai enlev\u00e9 les chapeaux et je les ai nettoy\u00e9s avec une brosse<\/strong> et avec le c\u00f4t\u00e9 d'un couteau. Je les ai donc coup\u00e9s en tranches d'un peu plus d'un demi-centim\u00e8tre. Plus tard J'ai rempli une marmite avec un peu plus de dix litres d'eau<\/strong>J'ai ensuite ajout\u00e9 une quantit\u00e9 de sel suffisante pour donner un go\u00fbt sal\u00e9 \u00e0 l'eau et une tasse de vinaigre de cidre. J'ai ajout\u00e9 suffisamment de sel pour que l'eau ait un go\u00fbt sal\u00e9 et une tasse de vinaigre de cidre. En effet, plusieurs sources affirment que l'ajout de sel et de vinaigre aide \u00e0 \u00e9liminer les toxines. J'ai port\u00e9 l'eau \u00e0 \u00e9bullition, j'ai ajout\u00e9 les chapeaux de champignons et j'ai fait bouillir l'eau. Je les ai laiss\u00e9s bouillir pendant environ 15 minutes<\/strong>. J'ai ensuite \u00e9goutt\u00e9 les champignons, rempli la marmite \u00e0 moiti\u00e9 avec de l'eau douce<\/strong> et l'a port\u00e9 \u00e0 \u00e9bullition. Ensuite, le faire bouillir les champignons pendant 5 minutes suppl\u00e9mentaires<\/strong>. Pourquoi ? S'ils ont mang\u00e9 trop de sel ou de vinaigre, cela les aidera. De plus, mieux vaut pr\u00e9venir que gu\u00e9rir.<\/p>\nL<\/strong>La cl\u00e9 de l'\u00e9bullition des champignons est le temps et le volume d'eau. <\/strong><\/p>\nGardez \u00e0 l'esprit
\nVous devez utiliser suffisamment d'eau pour extraire toutes les toxines du champignon, donc plus vous faites bouillir de champignons, plus vous aurez besoin d'eau.<\/strong><\/p>\nEn ce qui concerne le temps, il semble que 15 minutes soit un intervalle de temps assez bon, d'apr\u00e8s mes sources.<\/strong>
\nLorsque les tranches ont \u00e9t\u00e9 pr\u00eates apr\u00e8s ce traitement, presque toute la couleur des jolis chapeaux rouges avait disparu. Il restait tout de m\u00eame une l\u00e9g\u00e8re couleur jaune ivoire, mais les champignons eux-m\u00eames \u00e9taient p\u00e2les et insaisissables. Ils n'\u00e9taient pas tr\u00e8s app\u00e9tissants. J'ai trouv\u00e9 une recette qui les faisait frire dans du beurre, alors je les ai pr\u00e9par\u00e9s comme \u00e7a. J'ai exp\u00e9riment\u00e9 le nombre de tranches correspondant \u00e0 un chapeau. Petite quantit\u00e9 Avec tout nouveau champignon, il est toujours conseill\u00e9 de commencer par une petite quantit\u00e9<\/strong>. Surtout s'il s'agit d'un produit aux effets potentiellement toxiques. J'ai donc mis les tranches dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive et je les ai fait sauter pendant quelques minutes. J'ai trouv\u00e9 \u00e9trange qu'elles ne d\u00e9gagent pas trop d'eau, alors j'ai ajout\u00e9 du beurre et un peu de sel. J'ai ador\u00e9 voir les tranches frire et croustiller. C'\u00e9tait autre chose !<\/p>\n<\/span>D\u00e9gustation des champignons<\/span><\/h2>\n![\"Champignons](\"https:\/\/mushroomdosagecalculator.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Amanita-Muscaria-setas-secas-picadas.jpg\")
\nJe les ai mis dans une petite assiette et j'ai pris un peu d'h\u00e9sitation. Je mentirais si je disais que je n'\u00e9tais pas un peu nerveuse. Texture et saveur Au d\u00e9but, ils avaient un go\u00fbt de beurre et de sel, une combinaison que j'aime toujours. J'ai remarqu\u00e9 la texture croquante des champignons et le go\u00fbt de noisette dont tout le monde parle<\/strong> qui a mang\u00e9 de la muscaria. Instinctivement, j'ai pris une autre tranche, puis une autre, et encore une autre. J'ai d\u00fb m'arr\u00eater apr\u00e8s avoir mang\u00e9 un chapeau entier. Ils \u00e9taient d\u00e9licieux.<\/strong> Mais le temps est venu d'attendre. Les mycologues qui avaient fait bouillir leurs champignons avec peu d'eau et pendant trop peu de temps commen\u00e7aient leur voyage \u00e0 20 minutes. J'ai donc commenc\u00e9 \u00e0 regarder un match de football \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision. Je me demandais si les couleurs des maillots des joueurs pouvaient d\u00e9clencher des hallucinations bizarres. Mais non. J'ai regard\u00e9 ma montre : 45 minutes s'\u00e9taient \u00e9coul\u00e9es et je n'avais rien remarqu\u00e9. Le match \u00e9tait ennuyeux. Ensuite, j'ai regard\u00e9 une s\u00e9rie dans laquelle des Vikings \u00e9taient d\u00e9capit\u00e9s en Angleterre il y a 1000 ans, ce qui, r\u00e9trospectivement, n'\u00e9tait probablement pas l'id\u00e9al si vous \u00e9tiez sur le point de commencer un trip aux champignons. Mais non. J'ai regard\u00e9 \u00e0 nouveau ma montre : deux heures s'\u00e9taient \u00e9coul\u00e9es et je n'avais toujours rien remarqu\u00e9. Si le voyage devait commencer, ce serait d\u00e9j\u00e0 fait. 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