<\/span><\/h2>\n![\"Amanita](\"https:\/\/mushroomdosagecalculator.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Amanita-Muscaria-setas-bolsa.jpg\")
\nIch mag keine Halluzinationen. Nicht Magenkr\u00e4mpfe, wie wir es sind. Also Jahrelang habe ich diesen Pilz bei meinen Pilzsuchg\u00e4ngen ignoriert.<\/strong>. Bis vor kurzem. Ich war auf der Suche nach Steinpilzen, und wie jeder J\u00e4ger dieser Pilze wei\u00df, ist die Fliegenklatsche buchst\u00e4blich ein rotes F\u00e4hnchen, das anzeigt, dass ein Steinpilz in der N\u00e4he sein k\u00f6nnte: Der Grund daf\u00fcr ist, dass sie mehr oder weniger zur gleichen Zeit an \u00e4hnlichen Orten auftauchen. Und genau an der Stelle, an der ich mich gerade befand, gab es Tausende von Steinpilzen, als w\u00e4re es eine rote Flut mitten im Wald. W\u00e4hrend ich im Gehen Karten und andere pr\u00e4chtige Pilze sammelte, begann ich, ein Gespr\u00e4ch mit mir selbst zu f\u00fchren:<\/p>\n- Sie wissen, dass Sie diese Amanitas essen k\u00f6nnen, oder? - Ja, aber im Fall von Amanita muscaria ist die Zubereitung sehr aufwendig, oder? - Wahrscheinlich, aber Sie werden nie eine bessere Gelegenheit zum Experimentieren haben als mit diesen hier. - OKAY, OKAY. Also habe ich mir eine andere T\u00fcte geschnappt und angefangen, sie zu pfl\u00fccken.<\/p><\/blockquote>\n
In k\u00fcrzester Zeit habe ich eine Einkaufstasche gef\u00fcllt. Eigentlich h\u00e4tte ich mit diesen Pilzen den Kofferraum meines Lastwagens f\u00fcllen k\u00f6nnen. Aber er hatte auch eine gute Beute an Eintrittskarten dabei, den Preis des Tages. Also k\u00fcmmerte ich mich zuerst um sie. Mein D\u00f6rrger\u00e4t lief tagelang ununterbrochen. Ich machte Boleto-Pulver, trocknete St\u00fccke, kochte Boleto-Risotto und verschenkte sogar ein paar davon. Und das alles, w\u00e4hrend meine T\u00fcte mit Amanitas unbeaufsichtigt in der Garage stand.<\/p>\n
<\/span>Verbrauch<\/span><\/h2>\n![\"Getrockneter](\"https:\/\/mushroomdosagecalculator.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Amanita-Muscaria-secas.jpg\")
<\/p>\n
Also beschloss ich, mich ein wenig \u00fcber Amanita muscaria, seinen Verzehr und seine Zubereitung zu informieren. Ich habe eine Menge B\u00fccher \u00fcber Pilze. Die meisten von ihnen sagen, dass Fliegenpilz ist giftig und halluzinogen<\/strong>. Einige halten ihn f\u00fcr t\u00f6dlich giftig, was \u00fcbertrieben scheint, wenn man bedenkt, dass es nur eine Handvoll Todesf\u00e4lle aufgrund dieses Pilzes gibt. In allen F\u00e4llen liegen andere erschwerende Umst\u00e4nde vor. \u00dcbrigens, ein Wort der Vorsicht: Fliegenklatschen scheinen f\u00fcr Katzen und Hunde attraktiv zu sein und k\u00f6nnen sie t\u00f6ten, wenn sie gefressen werden, also halten Sie Ihre Haustiere fern! Andererseits scheint es auch eine ganze moderne Subkultur zu geben, die sich dem Reisen mit diesem Pilz verschrieben hat, und Seine Verwendung f\u00fcr Visionen reicht Tausende von Jahren zur\u00fcck.<\/strong>vor allem bei denen, die in den n\u00f6rdlichen borealen W\u00e4ldern lebten.
\n![\"Amanita](\"https:\/\/mushroomdosagecalculator.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Amanita-Muscaria-postal-de-navidad.jpg\")
<\/p>\nWeihnachtssymbol Ich habe mich schlie\u00dflich an ein Buch gewandt, in dem behauptet wird, dass die Fliegenklatsche in Mitteleuropa, Russland und Skandinavien seit Jahrhunderten ein Symbol des Weihnachtsgl\u00fccks ist. Man nennt sie \"das rote Licht, das in der Dunkelheit des Winters leuchtet\". Und die n\u00f6rdlichen V\u00f6lker sind ganz verr\u00fcckt nach diesen Pilzen. Wir Pilzsammler in unseren Breitengraden stellen uns oft eine Frage, wenn wir weniger verbreitete Pilzarten sehen: Ist er essbar? Nun, die Russen essen ihn... Der Amanita muscaria f\u00e4llt also in diese Kategorie. Fr\u00fcher kochten die Sibirier die Fliegenklatsche und tranken dann den Aufguss, um sich zu betrinken. Dann bewahrten sie die Pilze auf, um sie sp\u00e4ter zu essen. Sibirische Rinder lieben diesen Pilz. Ich meine nicht die K\u00fche, sondern die Rentiere. In der Tat hoch. Karibus suchen den Amanita muscaria nur wegen des Rausches auf (zumindest sieht es f\u00fcr Menschen so aus). Es ist also nicht allzu weit hergeholt, sich ein Bild von einem gl\u00fccklichen, fetten, betrunkenen, b\u00e4rtigen Kerl zu machen, der vom Nordpol kommt, einen roten Anzug mit wei\u00dfem Besatz tr\u00e4gt und sich neben seinen fliegenden Rentieren ausruht. Aber wie ich schon sagte, ich mag so etwas nicht. Also habe ich mich eingehender mit dem Amanita muscaria, seiner Zubereitung und seinen Eigenschaften besch\u00e4ftigt. Es scheint, dass die wichtigsten Toxine (oder \"Wirkstoffe\") sind Ibotens\u00e4ure und Muscimol<\/strong>. Im Gegensatz zu den Amatoxinen der t\u00f6dlichen Amaniten (Gr\u00fcner Schierling und Todesengel), Ibotens\u00e4ure und Muscimol sie sind in Wasser l\u00f6slich<\/strong>. Nach weiteren Untersuchungen kam ich zu folgendem Ergebnis ein Artikel \u00fcber die Entgiftung der Fliegenklatsche<\/strong>und das erwies sich als recht aufschlussreich. Ich bin auch auf einen langen Artikel gesto\u00dfen, der von zwei bedeutenden Mykologen verfasst wurde, die \u00fcber die kulturelle Haltung gegen\u00fcber dem Amanita muscaria und seinem Verzehr sprachen. Essbar, aber sch\u00e4dlich Alle Einzelheiten \u00fcber die Gr\u00fcnde, warum dieser Pilz eine so besondere Beachtung findet: es ist ein Lebensmittel, aber auch ein Gift und ein Halluzinogen<\/strong>. Die Fliegenklatsche ist ein Lebensmittel, das eine besondere Zubereitung erfordert. Offenbar essen die meisten Menschen nur die H\u00fcte der j\u00fcngsten Pilze. Man muss sie eine bestimmte Zeit lang in einer gro\u00dfen Menge Wasser kochen und dann das Wasser wegsch\u00fctten.
\n![\"Amanita](\"https:\/\/mushroomdosagecalculator.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Amanita-Muscaria-setas-bosque.jpg\")
\nIn den meisten Kulturen werden sie dann wie normale Pilze gekocht oder in \u00d6l eingelegt. Ich kenne sogar einige Italiener, die das Gleiche tun. Au\u00dferdem essen die Japaner in der Stadt Nagano Amanita muscaria als Pickles, ebenso wie Litauer, Finnen und Russen. Au\u00dferdem habe ich einen weiteren Artikel \u00fcber wie man die Fliegenklatsche isst<\/strong>und anscheinend ist es k\u00f6stlich. Ich konnte auch einen anderen Artikel lesen Warnartikel<\/strong> und dass er von zwei Mykologen verfasst wurde, die die Muscaria offenbar nicht ausreichend entgiftet haben. Die Moral von diesem Artikel ist, dass man Amanita muscaria essen sollte, f\u00fcr die Zubereitung wird viel Wasser verwendet und die Pilze werden so gut wie m\u00f6glich gekocht<\/strong>.<\/p>\n<\/span>Vorbereitung<\/span><\/h2>\n![\"Amanita](\"https:\/\/mushroomdosagecalculator.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Amanita-Muscaria-setas-agua.jpg\")
<\/p>\n
Und jetzt gehe ich zur\u00fcck zur Einkaufstasche. Als ich den Mut hatte, mich an diese Pilze heranzuwagen, war etwa die H\u00e4lfte davon schon verdorben. Aber ich hatte noch 10 gute H\u00fcte \u00fcbrig, mit denen ich experimentieren konnte. Im Folgenden erkl\u00e4re ich, wie ich die Pilze entgiftet habe. Denken Sie daran: Wenn Sie sich dazu entschlie\u00dfen, mit Amanita muscaria zu spielen, liegt der Verzehr ganz in Ihrer Verantwortung. Entferne die H\u00fcte Zehn Liter Wasser 15 Minuten lang kochen Das Wasser vorher wechseln Ich nahm die H\u00fcte ab und reinigte sie mit einer B\u00fcrste<\/strong> und mit der Seite eines Messers. Ich habe sie also in Scheiben von etwas mehr als einem halben Zentimeter geschnitten. Sp\u00e4ter Ich habe einen Topf mit etwas mehr als zehn Litern Wasser gef\u00fcllt<\/strong>und lie\u00df oben einen Rand von etwa sieben oder acht Zentimetern frei. Ich habe genug Salz hinzugef\u00fcgt, damit das Wasser salzig schmeckt, und eine Tasse Apfelessig. Es gibt n\u00e4mlich mehrere Quellen, die besagen, dass die Zugabe von Salz und Essig hilft, Giftstoffe auszuleiten. Ich habe das Wasser zum Kochen gebracht, die Pilzh\u00fcte hinzugef\u00fcgt und Ich lasse sie etwa 15 Minuten lang kochen.<\/strong>. Dann habe ich die Pilze abgeseiht, den Topf zur H\u00e4lfte gef\u00fcllt mit S\u00fc\u00dfwasser<\/strong> und brachte es zum Kochen. Dann Die Champignons weitere 5 Minuten kochen<\/strong>. Warum? Wenn sie zu viel Salz oder Essig hatten, w\u00fcrde das helfen. Au\u00dferdem ist Vorbeugen besser als Heilen.<\/p>\nL<\/strong>Das Wichtigste beim Kochen von Pilzen ist die Zeit und die Menge des Wassers. <\/strong><\/p>\nBitte beachten Sie
\nJe mehr Pilze Sie kochen, desto mehr Wasser ben\u00f6tigen Sie, um alle Giftstoffe aus den Pilzen zu entfernen.<\/strong><\/p>\nWas die Zeit anbelangt, so scheinen 15 Minuten ein recht gutes Zeitintervall zu sein, wie ich erfahren habe.<\/strong>
\nAls die Scheiben nach dieser Behandlung fertig waren, war fast die gesamte Farbe der h\u00fcbschen roten H\u00fcte verschwunden. Trotzdem hatten sie noch eine schwache elfenbeingelbe Farbe, aber die Pilze selbst waren blass und unscheinbar. Sie sahen nicht sehr appetitlich aus. Ich fand ein Rezept, bei dem sie in Butter gebraten wurden, und so habe ich sie zubereitet. Ich habe mit der Anzahl der Scheiben experimentiert, die einem Hut entspricht. Eine kleine Menge mit jedem neuen Pilz, es ist immer ratsam, mit einer kleinen Menge zu beginnen<\/strong>. Vor allem, wenn es sich um ein Produkt handelt, das potenziell giftig ist. Also legte ich die Scheiben in eine antihaftbeschichtete Pfanne und bratete sie ein paar Minuten lang an. Ich fand es seltsam, dass sie nicht zu viel Wasser abgaben, also f\u00fcgte ich etwas Butter und ein wenig Salz hinzu. Ich fand es toll, wie die Scheiben gebraten und knusprig wurden. Das war mal was anderes!<\/p>\n<\/span>Verkostung der Pilze<\/span><\/h2>\n![\"Amanita](\"https:\/\/mushroomdosagecalculator.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Amanita-Muscaria-setas-secas-picadas.jpg\")
\nIch legte sie auf einen kleinen Teller und nahm etwas z\u00f6gernd. Ich w\u00fcrde l\u00fcgen, wenn ich sagen w\u00fcrde, dass ich nicht ein wenig nerv\u00f6s war. Textur und Geschmack Zuerst schmeckten sie wie Butter und Salz, eine Kombination, die ich immer mag, aber sp\u00e4ter Ich habe die knusprige Textur der Pilze und den nussigen Geschmack bemerkt, von dem alle sprechen<\/strong> der Muscaria gegessen hat. Instinktiv nahm ich noch ein St\u00fcck, und noch eins, und noch eins. Ich musste aufh\u00f6ren, nachdem ich einen ganzen Hut gegessen hatte. Sie waren k\u00f6stlich.<\/strong> Aber die Zeit war gekommen, um zu warten. Pilzsammler, die ihre Pilze mit wenig Wasser und zu wenig Zeit gekocht hatten, begannen ihre Reise nach 20 Minuten. Also begann ich, mir ein Fu\u00dfballspiel im Fernsehen anzusehen. Ich fragte mich, ob die Farben der Trikots der Spieler irgendwelche seltsamen Halluzinationen ausl\u00f6sen k\u00f6nnten. Aber nein. Ich schaute auf meine Uhr: 45 Minuten waren vergangen und ich hatte nichts bemerkt. Das Spiel war langweilig. Dann habe ich mir eine Serie angesehen, in der ein paar Wikinger vor 1000 Jahren in England gek\u00f6pft wurden, was im Nachhinein wahrscheinlich nicht ideal war, wenn man gerade einen Pilztrip machen wollte. Aber nein. Ich schaute wieder auf die Uhr: Zwei Stunden waren vergangen und ich hatte immer noch nichts bemerkt. Wenn die Reise h\u00e4tte beginnen m\u00fcssen, h\u00e4tte sie schon begonnen. 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